世界のいろんな国の食具の使い方
地球上約６８億(２００９年)の民族の食事する方法を大きく分けると,
手を使って食事をする「手食」、
箸（はし）を主（おも）に使って食事をする「箸（はし）食」、
ナイフ、フォーク、スプーンを使って食事する「ナイフ・フォーク・スプーン食」
の３つがあります。
手食は東南アジア・中近東・アフリカで使われており世界全体の約４０パーセントで２７億人。
箸（はし）食は中国・朝鮮半島・日本・台湾・ベトナムなどで使われており世界全体の約３０パーセトで20.4億人。
お米を主食とする文化圏ではお箸が多くなります。
日本では粘り気のあるジャポニカ米は先の細いお箸を使用し、お茶碗をもって食べるために食具は軽く作っています。
ナイフ食はヨーロッパ・南北アメリカ・ロシアなどで使われており世界全体の約３０パーセントの20.4億人です。
肉食の文化ですね。
これらの食法は歴史的には手食、箸食、ナイフ食の順で登場しています。
